Resep Cumi Goreng Tepung Lezat untuk Santapan Keluarga
Bahan-bahan yang diperlukan
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- Udara secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Persiapan Cumi
- Pembersihan Cumi: Setelah mencuci cumi, bersihkan isi perut dan tulangnya. Kemudian potong cumi menjadi cincin atau sesuai selera. Pastikan semua bagian sudah bersih dan siap digunakan.
- Marinasi: Campurkan cumi dengan bawang putih halus, garam, merica, dan ketumbar. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Membuat Adonan Tepung
- Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan Telur dan Air: Tambahkan telur yang sudah dikokok ke dalam campuran tepung. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Adonan harus cukup kental agar dapat melapisi cumi dengan baik.
Proses Menggoreng
- Panaskan Minyak: Tuangkan minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan suhu sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar cumi dapat terendam saat digoreng.
- Celupkan Cumi ke Adonan: Ambil potongan cumi yang sudah dimarinasi, celupkan ke dalam adonan tepung hingga terlapisi rata.
- Goreng Cumi: Masukkan cumi satu per satu ke dalam minyak panas. Goreng selama 3-5 menit atau sampai berwarna kecokelatan dan renyah. Jangan mengisi wajan terlalu penuh agar cumi dapat matang secara merata.
Penyajian
- Angkat cumi dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Sajikan cumi goreng tepung dengan irisan lemon dan saus sambal untuk memberikan rasa segar dan pedas.
- Hidangkan sebagai lauk pendamping nasi putih panas atau bisa juga dinikmati sebagai cemilan.
Tips Tambahan
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan bumbu seperti paprika bubuk atau cabai bubuk ke dalam adonan tepung.
- Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum digoreng, ini akan membuat cumi tidak menyerap minyak berlebih.
- Jika ingin variasi lain, bisa tambahkan sayuran seperti wortel atau brokoli yang dicelupkan ke dalam adonan sebelum digoreng.
Nikmati resep cumi goreng tepung ini sebagai santapan keluarga yang lezat dan menggugah selera. Makanan ini akan menjadi hidangan favorit di meja makan Anda!